草莓拿破仑怎么做
1、烤箱150度预热5分钟，放入酥皮烤25分钟。
2、两个鸡蛋蛋黄蛋清分离。
3、蛋黄碗中加入22克玉米油。
4、加入10克细砂糖。
5、倒入22克牛奶，搅拌均匀。
6、筛入40克低筋面粉，搅拌均匀。
7、不要搅拌过度以免面粉起劲。
8、蛋清碗中加10克糖。
9、用打蛋器打至鱼眼泡。
10、打至湿性发泡，提起有弯钩状。
11、取1/3蛋白霜放蛋糊中搅拌均匀。
12、放入剩下的蛋白霜。
13、上下翻拌均匀。
14、倒入6寸磨具中，震出气泡。
15、烤箱155度预热5分钟。
16、放入烤箱烤至25分钟后取出。
17、千层酥皮和蛋糕胚都晾凉。
18、根据酥皮大小切去多余的蛋糕，备用。
19、草莓一切二，备用。
20、奶油中加10克糖，用打蛋器打发。
21、打发至羽毛状能竖起坚挺的角。
22、在第一层酥皮上裱花。
23、盖上蛋糕胚抹上奶油。
24、盖上酥皮再裱花。
25、放入吸干表面水份的草莓。
26、裱花，再盖上最后一层酥皮。
27、盖最后一张酥皮上用草莓点缀。
28、成品图。
