三丝白菜卷（素菜）

1、白菜去除根部不干净的地方但保留一点点根部从距离根部1/3处下刀切断，切下来的白菜根每片叶子修剪成近似三角形的花瓣，洗净，先用水煮一下至半开。

2、胡萝卜、莴笋、黑木耳清洗干净，切成大小长短一致的细丝 

3、大火冷油，把切好细丝放入，调大味，煸炒均匀，倒出待用。

4、取一些摆在泡软的白菜叶子上，像包春卷一样包起来。收口朝下放在盘子中

5、热锅热油，爆香蒜，葱，加入高汤，加入生抽、糖、盐、味精、胡椒粉，用淀粉勾芡收汁，淋入盘中即可