广式黑芝麻花生馅月饼

1、熟黑芝麻用料理机打成粉。

2、熟花生米用擀面杖粗略压碎。

3、黑芝麻馅和花生碎混合，加入2汤勺桂花糖。我这里黑芝麻和花生用了1：1的比例。都用了100g。

4、混合均匀

5、分成8份，搓圆

6、油皮用料混合在一起，和成面团，多揉搓一会儿，揉光滑。和好的面团饧半小时在操作

7、油酥的用料混合在一起， 混合成团即可。同样和油皮面团一起饧着。

8、每个面团都分成均匀的8个面剂子

9、油皮面剂子压扁包入油酥，收口收严

10、包好，收口向下，盖好，松弛10分钟

11、每个剂子擀成长椭圆形，卷起。松弛10分钟，在如此操作一遍

12、2遍后，每个剂子卷竖起，擀成长条形，卷起

13、都做好，在松弛10分钟

14、直接压扁，包入馅，收口

15、都做好，收口向下

16、擀成1厘米后的饼放到烤盘上，用红曲粉加水点上装饰（不点也可以）

17、放入预热好的烤箱内，中层，180度，20分钟