1、五花肉冷水下锅，放葱、姜、八角、加点料酒，盖煮半个小时，
2、煮至断生捞出改刀，切成大片，起锅不烧油，五花肉下锅煎，煸炒出油，放入蒜末、豆瓣酱、放蒜苔，小辣椒，翻炒一会儿
3、放盐、鸡精、白糖、十三香，老汤，大火翻炒出锅
