1、首先把肉切成丝，放入水中洗净捞出控干水分，再加入盐，料酒，生抽和胡椒粉抓拌均匀。
3、最后肉丝炸至发白捞出，锅留底油，放入姜蒜，野山椒，中小火炒香，再放入韭菜花大火炒香，加入盐，料酒，肉丝，生抽，胡萝卜丝，大火翻炒均匀出锅即可。
