樱桃蛋糕的制作方法

制作步骤

1.樱桃去核切碎备用。

2.分离蛋黄蛋清。

3.蛋黄和23克砂糖混合，依此加入色拉油，牛奶，过筛低筋粉，混合成蛋黄面糊。

4.打发蛋白成硬性发泡。

5.打发的蛋白分3次加入蛋黄面糊。

6.再加入樱桃碎，上下翻拌，搅拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘，用力震两下，震出大气泡。

7.烤盘放入预热170度的烤箱20分钟。

8.烤好后稍微晾凉撕去油纸，然后切成2份彻底晾凉备用。

9.淡奶分次加入砂糖，打发。

10.在一片蛋糕上抹上奶油，然后放上另一片蛋糕。

11.在蛋糕体上抹上奶油，放上樱桃装饰，完成。