1、鸡胗洗净，切片；
2、洋葱切块；
3、炒锅中放油排岔丽，待烧至七成热时放入葱、蒜末爆香，然后放入鸡胗爆炒变白盛出；
4、炒锅中放油烧热，下洋择伟葱炒至变透明，倒入鸡胗翻炒，调入料酒、生抽、蚝油、盐；
5、出锅时，择民加入孜然粉炒匀即可。
