1、鲜虾去头去尾，剥掉虾壳，去掉虾线，放入葱姜水里浸泡，去腥。
3、空心菜切片，鲜虾剁碎，鲈鱼剁碎，胡萝卜一半剁碎，另一个切成扇形，倒入锅里。
5、从虎口挤出，用勺子刮入开水锅，大火煮5分钟，煮至浮起，倒入菜片，煮3分钟即可出锅。
