1、鸡脚洗干净，把鸡指甲去掉，冷水入锅，飞一下水
2、飞过水的鸡脚，捞出，放冰水里激一下，洗干净鸡脚表面的胶质
3、用一个锅，开始调醋汁，小半瓶陈醋，半碗生抽，半碗水。
4、再放20g冰糖
5、大火烧开醋汁后放入鸡脚，姜片和干辣椒，煮5分钟
6、改小火，加盖子闷15分钟，这时候可以试下味道，不够咸就放生抽，不够酸就加醋，不够甜就加糖，不够辣就放辣椒。按自己口味来~
7、盛盘享用~
