牛奶红豆糕的做法

1、所有材料称量准备好。

2、马蹄粉和澄粉放盆中，用适量的清水调成稀粉浆。从800克清水里倒出部分，水量比较随意，能调成稀粉浆就可以了，多搅拌几下，一定要让马蹄粉完全融化。

3、剩余的清水倒入锅中，倒入白砂糖，加热，稍微搅拌一下，让白砂糖完全融化。搅拌的工具最好用软的硅胶之类的，以免刮花锅内胆。

4、选择“蒸煮”，时间设为10分钟。

5、过几分钟，水开了，倒入牛奶，继续盖上锅子煮开。

6、倒入稀粉浆的同时快速搅拌，一边搅拌一边继续加热，直至觉得粉浆变成颜色均匀搅拌时感觉到阻力的糊糊，“有劲”，就可以了。

7、加入蜜红豆，搅拌均匀。

8、入模。刮平表面。放置室温。待不烫的时候加盖保鲜膜，待完全凉透后，倒扣出来，锋利的刀子沾点凉白开，切适口大小的块状。

9、装碟。

10、冷藏过会更好吃～～