1、鲜猪手烧净去毛，洗干净切成 决，冬茹切成片，姜成片，蒜子肉用油炸金黄
2、烧锅下油，先下生姜，猪手，洒一些绍酒，煸炒片刻。煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂
3、加入盐，味精，白糖老抽王至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋如麻油即可