1、将腊肉煮熟。要是没煮熟直接炒的话会比较硬。
2、放凉后切成片。
3、把蒜切成末，尖椒切成小粒待用。
4、在锅中放入少量食用油，等油热后放入切好的腊肉。
5、等腊肉翻炒出一些油后将腊肉用锅铲拨开，在油中放入一勺豆瓣酱，再放入我们刚才准备好的尖椒、蒜末和花椒炒香后与肉拌匀。
6、再加入一小勺耗油、少量生抽即可出锅。因为腊肉本身就很咸就不需要放盐了。
