1、一定要买新鲜的泥鳅，滴少许油在水里养上1-2天，排净泥鳅体内的泥沙。然后将泥鳅用剪刀清理内脏，也可以这时把头一并剪掉。
2、再用食盐将泥鳅表皮上的粘液去掉，洗净后用少许绍兴料酒腌制一下备用。
4、出锅，吃肉，喝汤！尽可能一天吃两顿，但又怕宝宝会吃腻，就吃晚上一次也可以了。其他饭正常食用，忌吃凉食！
