1、把活蹦乱跳着的鱼，拿到砧板上，用菜刀或者木板敲鱼的头部。
2、鱼被敲晕死后，用菜刀（或者其它工具）把鱼的歌裕鳞片去掉。
3、去掉鳞片以后，用小刀把 肚子划亲晃开。
4、划开以后把鱼肚子爷常撤里面的东西去掉，把鱼切成小块，或者 鱼片
5、一般都切成小块的，可以加油进行炸，直到把鱼炸成金灿灿的，加入适量调即可。水煮鱼就不多说了，在买回来的调料上边就有详细介绍。
