1、准备几根长茄子，洗干净上锅盖盖蒸十分钟。
4、再把蒸熟的茄子出锅晾凉，然后用手撕成条，装盘备用。
5、然后把调好的料汁淋到撕成条的茄子上边，撒上适量香菜段。
6、最后戴上一次性手套，把茄子抓拌均匀，稍等一会在吃，凉拌茄子味道更好哦。
