戚风蛋糕卷的做法

1、蛋清和蛋黄分开两个盆，蛋清加入两滴白醋或柠檬汁，这样容易打发。

3、加入剩下的糖打至发泡状态，蛋白能拉出山尖。

5、加入植物油搅拌均匀，再加入牛奶，继续搅拌均匀。

7、加入1／3的打发好的蛋白，用搅拌铲搅拌均匀。

9、将蛋黄糊放到烤盘中并振动几下，看不到气泡就好，烤箱预热五分钟，中层上下火180℃，18分钟。