1、冷水，加入花椒，桂皮，香叶，姜片，葱，下入猪肉炖煮30分钟以上，至熟。
2、煮熟，取出，切片。
3、锅留底油，爆香姜片，辣椒，花椒。
4、加入酸菜丝，酱油，翻炒。
5、加入肉汤。
6、倒入炖煮锅里，小火煮30分钟。
7、加入粉条。
8、血肠切片。
9、酸菜中加入肉片，血肠，煮3分钟，加盐。
10、即可食用。
