白吐司(中种法)

1、材料A备好。

2、将材料A全部混合，和成团，盖上保鲜膜，发到2倍大。

3、材料B备好。

4、将中种面团撕成小块和材料B全部混合，先搅拌20分钟。

5、加入黄油再搅拌20分钟，直到完全扩展。

6、基础发酵。

7、将面团分割成3等份，松弛10分钟左右。

8、面团擀长。

9、取出一个，擀长。

10、翻面，对折。

11、卷起来。

12、放入模子里，进行最后发酵。

13、发到8分满，盖上盖子。

14、190°烤10分钟，转180°烤30分钟，出炉后即刻脱模。

15、PS：烤圆角的吐司发到8分满，烤顶角的吐司就发到9分满。

16、成品。

17、吃的时候再配上些自制的桂花雪梨果酱，非常的好吃。

18、吃的时候再配上些自制的桂花雪梨果酱，非常的好吃。