1、准备一块上好的牛肉，用刀背轻拍切成一到两厘米的厚片，用叉子叉断里面的筋
2、加入葱、姜、黑胡椒酱，抓拌均匀，腌制半个小时
3、锅中融化黄油
4、放入牛排，煎至一面金黄，翻至另一面继续煎至八分熟即可
5、出锅后再抹上黑胡椒酱即可
