1、腐竹温水提前泡开，洗净切小段，葱姜蒜切碎，西红柿切小块。
2、开小火，锅内放适量油，凉油放入腐竹。
3、翻炒均匀，煸炒约3分钟，放入切好的葱姜蒜。
4、翻炒几下，倒入切好的西红柿，翻炒均匀。
5、放入适量盐和生抽，翻炒均匀。
6、点入适量水，放入适量豆豉酱。
7、调大火，翻炒均匀，收汁出锅装盘。
