蚂蚁庄园橙红色的红薯晒干后会发白，白的主要是

1、3月27日题目：

橙红色的红薯晒干后会发白，这层“白”主要是？

A、糖分

B、霉菌 

正确答案如下图箭头所示：糖分

2、答案解析：红薯干泛出来的这层“白”主要是糖， 也叫薯霜。红薯中含有大量水分、葡萄糖和果糖，随着水分逐渐蒸发，果肉中的糖分慢慢渗透到表皮并凝结，形成一层薄厚均匀的白霜。如下图所示