美味大列巴，做法分享

秋天的快乐是黔袄周且栗子，番薯还有果干和巧克力给的~

最早吃大列巴还是在新疆，扎实的口感和浓郁的奶香果仁香让人念念不忘。分享给大家喔！这里可以做两个大列巴~

做法：

1.用后油法揉面，也就是将除去果干坚果、黄油以及刷表面蛋液的剩余面团食材，先进行混合揉面。

2.揉成光滑面团以后，我们再放入室温充分软化的黄油，进行混合揉面。

3.再次揉面到黄油被完全吸收、面团变得更光滑柔软状态。这种相对硬的面团，我们就不再追求出多薄的手套膜了，揉成光滑有一定柔软程度的面团即可。

4.放在温暖处盖上保鲜膜或者湿布发酵1小时左右到2倍大小。

8.然后从上面没擀薄的那边开始卷，卷紧一些，并捏紧下面的收口和侧面的收口。

9.然后放入有一碗热水的烤箱进行二发，到两倍大小。

10.刷蛋液并割口好之后放入预热好175度的烤箱中层，保持175度烤制30分钟即可。

列巴面团本身含水量低，不需要揉出膜，并且揉面需要耐心和力气，加油哟。