1、首先把新鲜的鲍鱼打上花刀，剁好的鸡肉，加盐、胡椒粉、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀
2、锅中油热，下腌好的鸡肉块，放点姜蒜片，炒至两面微黄，然后加水没过鸡肉、盐，少许老抽上色，加盖煮15分钟，，最后放辣椒和葱段大火一起收汁
