1、乳鸽去毛去内脏，用清水洗净，待用。
2、烧热一锅开水，水滚后放入乳鸽，焯1分钟，捞起。
3、将红枣冲洗干净，去核。
4、将乳鸽和去核红枣放进炖盅，加水，用保鲜膜封好炖盅。
5、煮滚蒸锅里的水，将炖盅放入蒸锅里，大火蒸一个小时。
6、炖好后，取出加盐调味，乳鸽汤即可饮用。
