1、牛腱子用水浸泡五个小时，泡出血水，再彻底洗净
3、干黄酱放入大盆中，倒入水，水量为炖牛肉所需的量
5、大火煮开黄酱水，沸腾后放入牛腱子块，再倒入调料粉，搅匀
7、用锡纸包住再冷藏5小时以上，肉更加紧致一些就可以食用了。
