大饼怎么做又软又层多？
1、在面粉中加入盐搅拌均匀。
2、一半加入开水。
3、一半加入凉水。
4、边倒边搅拌。
5、搅拌至较大的面絮状。
6、加入十毫升食用油。
7、盖上盖子。
8、静止10分钟。
9、十分钟后再揉一揉。
10、再盖上盖子静止5分钟。
11、用·擀面杖擀成3毫米的面饼。
12、刷上食用油，撒上椒盐。
13、从窄的一段卷起来。
14、切成4段。
15、将一个捏合封口。
16、竖着按扁擀成3到4毫米的薄饼。
17、锅底刷油。
18、放入饼胚。
19、盖上盖子。
20、中小火烙2分钟。
21、刷油翻面。
22、另一面再烙2分钟。
23、烙至金黄即可出锅。
