香煎带鱼的做法

1、把带鱼的内脏去掉，上面的鱼麒剪掉，不然炸的时候会糊，洗干净控干水，带鱼不用刮鱼鳞

3、加入蒜，姜，蚝油，料酒，酱油，半勺盐，腌制十分钟

5、腌制好了以后加淀粉，最好是土豆淀粉(马铃薯淀粉)

7、起锅热油，油一定要烧开以后再下鱼，温度不够的话炸的鱼必碎

9、鱼比较好熟，炸到两面金黄就可以盛出来了，酥脆酥脆的，不用蘸料