豆腐饺子是怎么做的家常做法教程

1、备好所需食材 内酯豆腐 1盒 猪肉糜 50g 虾 4只 青菜心 6颗

2、虾去壳后开背取出虾线

4、再来做饺子馅：肉馅不够细腻还需要再剁，剁成肉泥非常细腻，再放入盐、姜末、葱花、白胡椒粉、3g醋鲣畿燹玉米淀粉，顺一个方向搅拌，并少量多次的加入适量清水，搅拌肉泥发黏上劲即可

6、然后把上面的封口膜撕去，倒扣在案板上，再用刀修整成正方形

8、事先要准备好一块纱布，把切好的豆腐薄片轻轻推放在纱布上

10、隔着纱布用手指轻轻按压两边，使其能粘黏牢固

12、把做好的饺子依次放入盘中，再在饺子上面均匀撒少许盐，然后放入锅中蒸3到5分钟

14、倒入开水，盖盖煮5分钟后捞出葱段和姜片

16、勾入薄芡之后下入青菜心，开锅后稍煮片刻

18、最后把蒸熟的豆腐饺子放入汤里即可