“蒸包子用冷水”和 “炒蔬菜加凉水”哪种操作更科学蚂蚁庄园答案
蚂蚁庄园答案:做饭有学问,以下哪种操作更科学?
A、蒸包子用冷水 B、炒蔬菜加凉水

答案:蒸包子用冷水
解析:蒸包子用冷水蒸,冷水蒸时包子会慢慢受热,有一个发酵的过程,这样包子就能更膨松,水分也流失地少,口感更松软。 炒蔬菜加凉水会让油锅内的温度突然下降,这样直接的影响就是让菜变老变硬,口感变差,还会丢失更多的营养素。
蚂蚁庄园答案:做饭有学问,以下哪种操作更科学?
A、蒸包子用冷水 B、炒蔬菜加凉水
答案:蒸包子用冷水
解析:蒸包子用冷水蒸,冷水蒸时包子会慢慢受热,有一个发酵的过程,这样包子就能更膨松,水分也流失地少,口感更松软。 炒蔬菜加凉水会让油锅内的温度突然下降,这样直接的影响就是让菜变老变硬,口感变差,还会丢失更多的营养素。