1、鸭腿切块 冷水下锅焯水；
锅中放入葱姜蒜 干辣椒 八角 炒香；
2、再放入焯好水的鸭腿；
再加入生抽 蚝油 老抽翻炒至上色；
再倒入啤酒 适量清水 盐 鸡精 冰糖；
3、炖二十分钟后加入青红椒翻炒均匀 大火收干汤汁即可出锅；
