1、准备好新鲜的大蒜坨，把外皮先去掉，保证里面的干净；大蒜不可以水洗哦。
2、把大蒜先掰成一瓣一瓣的。
3、然后把手洗干净，再把外皮全部剥去。
4、提前把玻璃瓶子清洗干净，在水里煮开消毒，然后沥水晾干。
5、把剥好的大蒜放入瓶子里，然后倒入米醋，没过大蒜瓣就可以。可以加适量的糖，和一点点盐，这样味道会更好。
6、然后把瓶盖盖紧，放阴凉通风处保存。7天左右就可以吃了，时间长点会出现漂亮的绿色。15天以后味道会更好。
