香锅虾的做法

1、先把虾子去除虾线，这是个慢活，小伙伴们要有耐心。虾子去除虾线后备用，接下来把配料胡萝卜切片去皮。

2、然后把莲藕去皮切片，紫甘蓝掰成小块，接着把鱼丸和这些配菜一起放进锅里煮熟捞出备用。

3、在锅里下入食用油，加入大蒜，炒香，多炒一会儿，把大蒜的香味要充分的炒出来。

4、然后下入五花肉，五花肉爆炒出香味，把里边的油脂要炒出来，然后加入豆瓣酱。

5、接着放入重庆火锅底料，大蒜、姜，一同炒出香味，然后把去除了虾线的虾子放进锅里炒熟。

6、然后把先前煮熟的配料全部放进锅里一起炒，可以多炒一会儿，等到炒出香味，就可以加入芝麻，葱，起锅装盘，就可以吃了。