怎么做厦门沙茶面

1、准备面条，猪肉洗净切片，猪肝洗净，用清水漂净，青菜洗净，虾仁去虾线，洗净。

3、肉片用料酒，淀粉搅拌好。

5、锅里放适量水煮开，放些油，姜片，葱结，料酒。放下肉片焯熟，捞出。放下猪肝焯熟，捞出。放下虾仁焯熟，捞出。

7、放下小青菜煮开，加鸡精，即关火。把面条放入大碗，放上肉片，虾仁，猪肝，油豆腐，青菜。