椰汁西米冻

1、锅中放入适量水烧开，倒入西米；

2、开大火煮15分钟，不用盖盖子，不用搅拌；

3、加入适量冷水，将水再次烧开；

4、捞出西米沥干水分，可见西米中心部分有小白点，且互相粘连成块；

5、另烧一锅水，待烧开后再次倒入西米；

6、水滚后关火，焖15分钟左右；

7、这次捞出的西米中心没有小白点，十分晶莹剔透；

8、将煮好的西米填入玻璃容器中，放进冰箱冷藏；

9、加入半勺蜂蜜、一勺牛奶、一勺椰浆；

10、如图；

11、挖出一小块西瓜放入杯中；

12、完成。

13、另外还做了椰汁西米露。在西米中加入半碗椰浆、半碗牛奶，以及适量蜂蜜。