1、将买回来的皮皮虾清洗干净，如果打算做盐水和椒盐两种口味的话，可以分一下”男女“。
2、加黄酒、八角、大葱、姜片对虾进行腌制。
3、锅中加凉水，放葱姜、八角、花椒、黄酒和大量的盐烧开，熬制成盐卤。放入虾大火煮开，继续煮2-3分钟，关火，加盖焖至卤汁变凉。
4、将爬爬虾捞起控干摆盘
5、剥开，母的会有一条红色的虾膏。
