1、胡萝卜、土豆削皮，切成块
2、梅花肉洗干净，切成块，肥瘦分开
3、锅中放油烧热后放入姜片和干辣椒
4、放入肥肉，煎出油
5、放入其余的猪肉，炒至变色
6、放入料酒，放入酱油，放入老抽，翻炒均匀
7、放入大葱葱白部分，加入没过猪肉的饮用水
8、盖上锅盖烧开后转中火焖15分钟
9、放入土豆等配菜，盖上锅盖焖煮10分钟，烧至汤汁差不多收干后放入剩下的大葱，翻拌均匀即可关火
