1、将鱼杀好处理好内脏，西红柿泡水后洗净切块，生姜切碎待用。
2、锅热油后将鲤鱼煎至两面金黄色，放生姜、辣椒、盐炒几下倒入酱油、料酒拌匀加水盖盖子煮开一段时间。
3、鱼煮够时间后放入切好的西红柿加点盐和蒜米继续焖煮西红柿熟透就OK了。
