1、水下锅煮沸！关火下排骨，把排骨血水戳一下！
2、土豆切扇形！如图！用水泡个五分钟！
3、油下锅，烧至冒烟，下排骨，炒至金黄，下郫县豆瓣，蒜，花椒，老姜，小米椒。
4、蒜，小米椒，姜，花椒
5、翻匀了，下土豆，翻炒，在放水淹没土豆，放盐，酱油！盖锅盖焖，焖十分钟，揭开翻一下！再盖上，小火焖至水干。
6、水刚刚淹没土豆噢！
7、没有出盘！不好看，不过味道杠杠的哦！
