自制猪肉火腿肠的做法

1、猪里脊肉和鸡胸脯肉剔除筋膜，洗净，切1厘米左右小丁。胡萝卜洗净，切1cm左右小丁，生姜切大片

3、放入鸡蛋清（鸡蛋清70g是之前做蛋挞剩下的所以全用了，正常情况用一个鸡蛋清即可，大概35g）、醋鲣畿燹玉米淀粉，生姜片、橄榄邓睾瑙檄油（手上有就用的橄榄油，也可以考虑用其他无色无味的油）、生抽、白胡椒粉（出锅后反应说胡椒味道大了点，下次做减半试试，这个属于个人口味，自己调整）

5、将磨具两面都刷上橄榄油

7、然后一次挤压成型。因为粘度高，收尾处是用刮刀切下的，不好看，还没想到更好的办法

9、取出脱模（趁热撕去锡纸）。