胖头鱼的营养价值及功效做法

1、营养价值胖头鱼属高蛋白、低脂肪鱼类，对心血管系统有保护作用；

2、食用功效鱼脑中含有人体必须的鱼油，而这种鱼油中又有大量的不饱和脂肪酸，它们能直接被人类的大脑吸收和利用。

3、胖头鱼不但含有蛋白质和多种矿物质，它还含有大量的胶原蛋白，这种物质可以直接作用于人类的皮肤，可以增加皮肤弹性，预防皱纹生成。

4、胖头鱼是典型的高蛋白低脂肪食材，而且它含有的不饱和脂肪酸，还能分解人体内积存的胆固醇。

5、做法：胖头鱼去鳞、去内脏洗净剁成段，葱切段、姜切片，豆腐切成块备用。

7、锅内加油烧热，分次下入鱼块炸至表面金黄色捞出备用。

9、倒入热水煮开，把炸好的鱼块放入锅中煮开。

11、酱香胖头鱼炖豆腐成品图。