好吃不如饺子—苦瓜饺子

主材料：苦瓜、五花肉碎各适量

配    料：红萝卜、饺子皮各适量

调味料：盐、糖、蚝油、酒、生粉、鸡粉、麻油、胡椒粉各适量

做   法：

1      苦瓜、五花肉碎、红萝卜、饺子皮

2      五花肉碎用调味料腌好待用，苦瓜、红萝卜均切薄片

3      苦瓜片用沸水焯至断生

4      苦瓜片焯好后用凉水冲透待用

5     把苦瓜片与红萝卜片混入碎肉中

6     取一饺子皮，用面粉棍擀薄一点

7     放入肉馅

8     把饺子皮对折中间先捏合

9     再把四个角捏紧

10    修整成四角形（把肉馅放多点饺子的角才会挺立不塌的）

11   把饺子放在抹了油的碟子上

12   在饺子上喷点水（要是用蒸笼就不用喷水）

13    置锅中加盖

14    蒸10分钟左右，即成