1、鸡翅洗净，两面割几个刀口。
2、加入五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、盐和料酒。
3、搅拌均匀腌制4小时。
4、面粉和淀粉按5:1混合。
5、加入五香粉、白胡椒粉和盐。
6、将面粉搅拌均匀。
7、将鸡翅裹上面粉。
8、放入漏勺，浸入冷水迅速捞出。
9、将鸡翅再次裹上一层面粉。
10、放入油锅中，炸至金黄捞出即可。
