1、用料酒、姜丝腌制切成段的带鱼30分钟。
2、碗中倒入料酒、醋、生抽、糖搅拌均匀制成料汁。
3、锅中倒油，带鱼擦干放入锅中，小火煎至两面金黄。
4、倒入料汁、水大火烧开后盖上锅盖小火煮10分钟，等待收汁即可。
