1、羊肉切大片，放入2勺料酒、1勺淀粉、1勺生抽、3克盐、3片姜抓匀腌制10分钟。
2、葱、姜、蒜切大片备用。
3、起锅烧油，用锅铲散开羊肉，不要粘在一起，然后炒至羊肉变色。
4、重新起锅烧油，下入葱姜蒜，翻炒1分钟，下入羊肉翻炒20秒。
5、加入醋，盐，糖提鲜，翻炒均匀出锅。
6、好吃的葱爆羊肉就做好了。
