糖醋鲅鱼的做法

1、首先，将鲅鱼放在案板上，沿着鱼尾剔出鲅鱼肉

3、油菜去叶，切成油菜段，备用

5、将鸡蛋、料酒、盐放入容器中

7、再将适量的淀粉与裹鸡蛋液的鲅鱼段搅拌均匀，备用；

9、锅中放底油，加入番茄酱，略微煸炒一下；

11、再将炸好的鲅鱼段倒入锅中，与糖醋汁搅拌均匀，淋入明油，即可出锅