1、准备食材
2、莲藕和胡萝卜去皮洗净后切片
3、荷兰豆摘洗干净，木耳撕小朵
4、水烧开放入藕片焯水30秒
5、荷兰豆和木耳焯水捞出放入冷水中过凉（冷水过凉是为了吃起来更脆口）
6、起锅热油，油开后放入葱花、蒜末爆锅
7、放入胡萝卜片翻炒片刻
8、再放入藕片、荷兰豆、木耳翻炒几下，出锅前放点盐、再淋点生抽，简单又营养的快手小菜就做好了
