1、首先将冷藏保鲜的血肠，冷水下锅，煮10-15分钟，用竹签扎不出血水即可捞出晾凉待用
2、大蒜剥皮后，下入蒜缸中，用擀面杖将大蒜捣成蒜泥，加入酱油盛入碗中待用
3、稍微凉的血肠开始从投切段
4、将切好的血肠摆盘装盘
5、然后夹一个血肠，沾上酱油即可食用
