1、将姜切片备用，鸭肉用冷水下锅，放姜，和啤酒，然后将其捞出备用。
2、油热下鸭肉，放米酒，盐，胡椒粉，酱油，八角，桂皮，然后倒入一瓶啤酒盖锅盖煮20分钟。
3、再放姜大火收汁，最后放蒜，辣椒，蚝油，生抽老抽，翻炒均匀即可出锅。
