1、胡萝卜、土豆洗干净削掉外皮；
2、土豆切成丝，切好的土豆丝用水浸泡一会儿；
3、胡萝卜切丝备用；
4、大蒜切碎，锅里加油，放入蒜末爆炒一下，倒入胡萝卜丝和土豆丝，拌炒均匀；
5、放入剩下的大蒜末，淋入生抽、醋，盐和糖，拌炒均匀；
6、最后放入一些香菜，炒几下即可出锅。
