日式三文鱼黄金炒饭配蘑菇汤

1、两到三条干昆布放到水里浸泡三十分钟左右

2、配菜备好

3、米饭打入两个鸡蛋的蛋黄，洒少许清水抓均匀，蛋清放在一旁备用

4、切两个口蘑，加入黑胡椒，少量盐放在一旁备用

5、三文鱼切段，加入少许盐，黑胡椒

6、大火，油热下三文鱼，先煎鱼皮的一面

7、鱼皮煎到焦黄，再转中火煎其他面

8、拿出一小块煎好的三文鱼后面摆盘用，其他三文鱼切碎，盛出备用

9、不用再加油，用三文鱼煎好后的少许底油加入蛋清，快速用筷子搅拌，盛出备用

10、重新起锅，加少许油，倒入米饭翻炒，然后加入豌豆和玉米，继续翻炒，再加入炒好的蛋清，继续翻炒

11、加入煎好的碎三文鱼，继续翻炒，加少许盐

12、加入葱花，翻炒几下即可出锅

13、黄金三文鱼炒饭出锅啦

14、昆布泡好后取出，汤用大火煮沸，干昆布泡发后可多次使用

15、熬汤的同时，重新起锅用小火融化黄油，加入蒜末炒香，再加入口蘑，煎两分钟左右

16、两分钟后加入煮沸的高汤，盖上锅盖，三分钟左右出锅

17、出锅后，把切好的口蘑片和面包用黄油煎一下，出锅，摆盘

18、日式黄金三文鱼炒饭搭配蒜香黄油蘑菇汤，做好啦